Durante mis vacaciones, disfruté de una súper velada con Kim en casa de mi hermana. Ayer kim decidió copiar el plato estrella del que disfrutamos esa noche {con algunos añadidos}:

• 2 pimientos grandes
• 2 cebollas pequeñas
• 1 paquete pequeño de tomates cherry
• 2 latas de atún
• Sal al gusto
• Queso rayado sin lactosa kaiku al gusto

Una vez troceada la cebolla la echamos en una sartén hasta que quede pochada y añadimos el pimiento cortado también en trozos pequeños.

Cuando el pimiento empiece a dorarse, echamos los tomates cherry cortados a la mitad o en 4 mitades. Y comenzamos a hervir los espaguetis, unos 225 grms. para 2 persona.

Por último, 3 minutos antes de retirar el sofrito del fuego, añadimos las aceitunas y las 2 latas de atún {aceite escurrido previamente}.

Cuando la pasta esté lista, mezclamos todo en la sartén durante 1 minuto {o así, al menos, es como me gusta hacerlo} y listo para servir.

Es una receta muy fácil y con ingredientes muy comunes, pero con un sabor estupendo. ¿Queréis ideas para un aperitivo ideal a esta cena? El paté de marisco le va de maravilla o una ensalada simple {y pequeña} de rúcula, aguacate y piñones tostados.

Como podéis imaginar, quedamos ambos bastante satisfechos y hasta se me olvidó hacer mis tareas de danés, ¡Oops!

¡Nos vemos pronto!
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