Ensalada de agucate y fetuccini

Ensalada de agucate y tomate

Todos los ingredientes para la ensalada

Lechuga fresca

¡Una cena perfecta para el fin de semana! Este sábado pasado nos apetecía cenar una buena ensalada y llamé a mi hermana para pedirle una receta de pasta ligera para acompañarla… y todo salió delicioso.

Ingredientes para la ensalada:

  • 2 aguacates
  • 3 tomates
  • Una ensalada
  • Queso mozzarella (para mí queso sin lactosa)
  • Pasas o frutos secos
  • Albahaca, aceite, vinagre y sal

Es una ensalada muy fresca y ligera. La preparamos para cenar, pero puede ir perfecta para almorzar.

¿Queréis saber cómo preparé los fetuccini?

Cebolla, pimiento y guindillas para los fetuccini

En primer lugar, rehogar una cebolla con dos pimientos y guindillas. Añadir dos pechugas de pollo cortada a cuadrados hasta que quede todo hecho.

Os recomiendo comprar la pasta fresca {no hay color con la pasta sin cocer}; así, sólo necesita hervir 2 minutos y todo queda perfecto. ¡Delicioso!

Sólo de pensar en esta cena, me dan ganas de ponerme a cocinar, ¡yummy!

¡Nos vemos pronto!
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Dorado y negro

Colores perfectos para la primavera

La mayoría de vosotros sabrá que no soy una chica de llevar muchos brillos en la ropa, pero últimamente me estoy dejando llevar.

Así, le he dado la bienvenida al color dorado en mi armario, ¡dorado! y me encanta cómo me sienta.

El viernes pasado salí con Kim y unos amigos por el centro a tomarnos algo y decidí ponerme el top dorado de H&M, unos vaqueros y una chaqueta a beige de Zara y los súper zapatos de Aldo, el conjunto fue totalmente un éxito.

¡Son preciosos! Cada vez me gustan más

A partir de ahora, voy a darle una oportunidad al color dorado en mi armario, ¡no os asustéis! No voy a convertirme en la Reina Midas por el momento.

¿Qué os parece el color dorado para la ropa? ¿Tenéis algún conjunto en dorado que os encante?

¡Nos vemos pronto!
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Receta de fresas con nata fallida

¿Cómo alguien puede arruinar una receta tan fácil? ¿Qué puede ir mal para no disfrutar de un simple postre? Pues sí, yo la fastidié ayer y fallé en una receta tan facilita.

Fresas y frambuesas, ¡me encanta la fruta de verano!

Todos sabéis que no soy la mejor maestra pastelera del mundo, aunque me encanta intentarlo, pero lo de ayer fue de una humillación absoluta… os cuento cómo pasó.

Al ser intolerante a la lactosa, tengo que comprar nata líquida y montarla. Algo bastante fácil. Pero como también soy algo despistada, en el proceso de obtener la nata montada estaba hablando con Kim, pensando en mis cosas y acabé pasándome de tiempo al batir y obteniendo mantequilla…  un poco más y acabo haciendo queso, Crème fraîche y la vaca entera de nuevo. ¡Qué horror!

¿Qué podéis hacer cuando se falla esta receta? Añadir zumo de naranja a las fresas y a las frambuesas {mi toque diferente}.

Si hubiese conseguido montar la nata perfecta, tenía preparada fruta de la pasión que da un sabor totalmente único. No os preocupéis, seguiré trabajando en mis habilidades pasteleras y reposteras.

¡Nos vemos pronto!
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Breve resumen de mi semana

¡Qué rápido pasa la semana! Estamos a muy poquito de comenzar el fin de semana y esto siempre sienta bien.

¿Qué tal han ido estos días para vosotros? Yo he tenido de todo… mucho trabajo, clases de danés, salsa, bicicleta, ¡una locura!

Los jueves son los únicos días cuando puedo disfrutar de una tarde de relax y, por supuesto, dedicarle unas horas muy necesarias a estudiar danés. Pero, ¡bah! ¿No os parece mejor una cenita romántica?

Hoy me toca preparar el postre y voy a probar con una receta {súper} sencilla, añadiéndole un toque personal. Sólo diré que las fresas son uno de los ingredientes. ¡Yummy! Tendréis que esperar hasta el próximo post para ver el resultado.

¡Nos vemos pronto!
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Cuando no te sientes en la cima

¿Existe algún problema con no sentirse al 100% todos los días del año? ¿Nos podemos permitir un traspié en nuestro camino a la felicidad?

Trabajamos, salimos, entramos, vendemos, compramos, hablamos, compartimos a todas horas durante 365 días al año y hay millones de sentimientos que afloran en nosotros en cada momento. Es lícito no sentirse on top of the World once in a while y es incluso sano, diría yo.

Afortunadamente, sólo en pocas ocasiones me siento down y no hay que tomarlo como una debilidad, es simplemente otro conjunto de emociones y es recomendable mostrarlas.

Hablando con una amiga hace unos días, me comentaba como ella jamás comparte los días en los que no se siente súper genial, prefiere quedarse en casa y según dice ella, muy exageradamente, “no contarle mis miserias a nadie”. Y, sinceramente, no puedo estar menos de acuerdo con esta opinión.

Cuando hablas y te desahogas, tú misma te das cuenta de tu situación, de cómo solucionarla o si solamente en un momento pasajero de reflexión y que mañana el sol brillará de nuevo.

Además, todo pasa más rápido cuando compartes tus sentimientos con otra persona, ¿no creéis que llevo razón?

¡Nos vemos pronto!
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Un desayuno sano y delicioso

¿Desayunamos juntos? Durante Semana Santa comencé a cambiar mis hábitos de comida durante el desayuno y éste ha sido el resultado.

Fresas, frambuesas y plátano

Muesli con frutos secos

Durante años me he alimentado cada mañana de leche con nesquik y en algunas ocasiones ha ido acompañado de tostadas {recuerdas Sara??} pero siempre acababa muerta de hambre a las pocas horas… o minutos.

Ahora, todas las mañanas comienzo el día con un tazón de muesli y deliciosa fruta, bañados en leche sin lactosa. Por supuesto, siempre podéis cambiar leche por zumo de naranja, yogurt, etc.

Es delicioso, rápido de hacer, aporta muchísima energía y, ¡está riquísimo!

¿Qué soléis desayunar cada día?

¡Nos vemos pronto!

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P.D.: También añado algo de nesquik al muesli para darle mi toque personal.

Mini chocolates sin lactosa

Desde que me diagnosticaron la intolerancia a la lactosa, entre muchas cosas ricas, echo de menos el chocolate con leche… estoy algo cansada del chocolate negro.

El otro día, leyendo el blog de mi amiga Alex, me inspiré enormemente para hacer mis propios mini bombones de chocolate con leche sin lactosa, muy simples pero deliciosos.

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Trabaja siempre en tu CV

¿Conocéis esa sensación al saber que debes hacer algo pero lo pospones durante días, semanas, y se convierte en una asignatura pendiente? ¿No? ¿Solamente me ocurre a mí? En fin, mi última asignatura pendiente es actualizar mi curriculum vitae.

Si algo no es urgente, al menos yo, tiendo a dejarlo en un segundo plano, ¿esto también me pasa únicamente a mí? Es cierto que, aunque no trabajé en mi cv dos años atrás cuando lo envié a e-conomic, me contrataron sin problemas. Pero es importante tener un cv actualizado… nunca sabes cuándo lo puedes necesitar.

Business insider” es una de mis revistas online de negocios favoritas  y mientras le echaba un vistazo la semana pasada, me topé con el siguiente artículo: “What recruiters look at during the 6 seconds they spend on your resume” de Vivian Giang.

Exacto, se ha estimado en 6 segundos el tiempo que un director pasa leyendo un cv durante la primera fase de aceptación de solicitud. ¡6 segundos! Ya sabemos que debemos ser claros y concisos en nuestros curriculums, pero os recomiendo leer el artículo para conocer cuáles son las áreas más interesantes para un recruiter.

¿Quién tiene su curriculum totalmente actualizado y quiere regalarnos algún consejo?

¡Nos vemos pronto!

I’m on a bike!

Aquí tenéis la prueba, ¡he conducido una bicicleta! Como ya os he contado, me apunté hace algún tiempo a clases gratuitas para aprender a montar en bicicleta y hoy ha sido el primer día y ¡qué día!

Clic en la imagen para ver el video

Desde el principio todos los monitores se han mostrado muy sorprendidos, ya que, aunque era mi primera vez en la bici, la he conducido desde el segundo uno completamente sola y no he parado de hacerlo en las dos horas que ha durado la clase.

Tengo que agradecerle enormemente a Kim que me apuntara a estas clases y me animara a intentarlo, ¡estoy encantada! Ha sido el fotógrafo oficial de la tarde. No te pierdas el video sobre mi aventura en dos ruedas.

Muy pronto recorreré las calles de Copenhagen en mi propia bici… uno de mis primeros destinos será ir a la playa en bicicleta con Kim. ¡No puedo esperar!

Debo admitir que no todo ha sido diversión y tras una pequeña distracción, he acabado en el suelo…

Mamá no te preocupes, estoy sana y salva

Pero no ha sido problema para mí y me he vuelto a montar para seguir aprendiendo. Os dejo una prueba de mi “accidente”.

Muy pronto tendréis otra entrega de Summer Pilar en bicicleta, espero que al menos paséis un buen rato viendo mi evolución. Por cierto, cuando me compre una bici, necesitaré toda la ayuda y consejos posibles.

¡Nos vemos pronto!

Montar en bicicleta – Part 2

¿Recordáis que comenté mi intención de aprender a montar en bicicleta? Pues el día ha llegado, mañana a las 14 horas comienzan las clases gratuitas y estoy súper nerviosa.

Imagen cortesía del blog Don't Take Our Advice

Entiendo que para la mayoría de vosotros, montar en bici es algo natural y básico, pero no lo es para mí. Supongo que, como todo, cuanto más lo pospones, más te intimida.

Espero poder aprender lo antes posible y y poder comprarme una bici roja con cesta… ¡me encantan!

Copenague, para aquéllos que no lo saben, es una ciudad muy llana, lo que la hace perfecta para pasear en ella en bicicleta. Aunque soy una orgullosa andaluza, una tiene también que compartir la cultura del país en el que vive… ya lo conseguí con la cerveza, vamos a ver si la bicicleta se me resiste algo más.

¿Alguien tiene algún truco o consejo que me pueda ayudar?

¡Nos vemos pronto!
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